Golf

Golf Ülker Mc Vitie's 90 Ml

Name: Golf Ülker Mc Vitie's 90 Ml
Brand: Golf

Besin Skoru

18 / 100

Tekli Dondurma kategorisinde 192 üründen 192.

Menşei

Türkiye

46 içeriğin dağılımı

Doğal ve işlenmemiş gıda1Doğal ve işlenmemiş gıda
Temel gıda malzemesi17Temel gıda malzemesi
Gıda bileşeni ve takviye1Gıda bileşeni ve takviye
Katkı ve işlenmiş bileşen27Katkı ve işlenmiş bileşen

Menşei: Türkiye

Besin AI yorumu

Bu ürünün içeriğini anlaşılır bir dille özetleyen yorum Besin App'te.

Yorumu uygulamada oku

Besin değerleri

100 g için

Enerji: 414 kcal / 1.733 kJ
Yağ: 24 g
Doymuş yağ: 16 g
Karbonhidrat: 45 g
Şeker: 37 g
Lif: —
Protein: 4,7 g
Tuz: 0,25 g

İçindekiler

46 içerik

Vanilyalı Yarım Yağlı Dondurma
Bu içerik nedir?
Vanilyalı yarım yağlı dondurma, tam yağlı dondurmaya göre daha az süt yağı içeren, vanilya tadındaki dondurulmuş bir tatlıdır. Çubuk ve kutu dondurmalarda ana katman olarak kullanılır. Bu üründe su, şeker, krema, glikoz şurubu, süt tozu, tereyağı ve süt proteini bulunur; genellikle kıvam artırıcı, emülgatör (yağ ile suyun karışmasını sağlayan madde) ve aroma verici de içerdiği için işlenmiş bir bileşen olarak değerlendirilir. Şeker ve doymuş yağ oranı yüksek olduğu için ölçülü tüketilmesi önerilir. Süt içerdiği için bu alerjilere sahip olanların etiketteki bu bilgiyi dikkate alması gerekir.
İçerik sınıfı: 4
Katkı ve işlenmiş bileşen
Ürüne renk, aroma, tatlılık, kıvam veya daha uzun raf ömrü gibi teknik bir özellik kazandırmak için eklenen maddeler. Doğal kaynaklı olsalar bile bu gruptadırlar; E-kodlu katkıların ve doğal aromalar dahil tüm aroma vericilerin yeri burasıdır. Bu grupta olmak zararlı olduğu anlamına gelmez, ürünün endüstriyel olarak işlendiğini gösterir. Örneğin sitrik asit, lesitin, pektin, guar gamı, kurkumin, pancar kırmızısı, potasyum sorbat, modifiye nişasta ve aroma vericiler.
Süt Yağı
Bu içerik nedir?
Sütten elde edilen yağ bileşeni.
İçerik sınıfı: 2
Temel gıda malzemesi
Evde yemek yaparken kullandığımız geleneksel malzemeler. Laboratuvarda üretilmezler; presleme, öğütme, kurutma, pişirme veya mayalama ile elde edilirler. Örneğin tuz, şeker, bal, tereyağı, zeytinyağı, un, sirke, maya, yoğurt kültürleri ve baharatlar.
Su
Bu içerik nedir?
Temel Gıda Maddesi.
İçerik sınıfı: 1
Doğal ve işlenmemiş gıda
Doğadan geldiği gibi olan ya da yalnızca yıkama, kurutma, dondurma, öğütme gibi basit işlemlerden geçmiş gıdalar. İçlerine tuz, şeker, yağ gibi başka bir şey eklenmemiştir. Örneğin meyve, sebze, bakliyat, çiğ kuruyemiş, yulaf, et, süt ve yumurta.
Koyulaştırılmış Yağsız Süt
Bu içerik nedir?
Yoğunlaştırılmış İşlenmiş Süt Ürünü.
İçerik sınıfı: 2
Temel gıda malzemesi
Evde yemek yaparken kullandığımız geleneksel malzemeler. Laboratuvarda üretilmezler; presleme, öğütme, kurutma, pişirme veya mayalama ile elde edilirler. Örneğin tuz, şeker, bal, tereyağı, zeytinyağı, un, sirke, maya, yoğurt kültürleri ve baharatlar.
Şeker
Bu içerik nedir?
Rafine yüksek glikemik tatlandırıcı (sakkaroz)
İçerik sınıfı: 2
Temel gıda malzemesi
Evde yemek yaparken kullandığımız geleneksel malzemeler. Laboratuvarda üretilmezler; presleme, öğütme, kurutma, pişirme veya mayalama ile elde edilirler. Örneğin tuz, şeker, bal, tereyağı, zeytinyağı, un, sirke, maya, yoğurt kültürleri ve baharatlar.
Süt Kreması
Bu içerik nedir?
İşlenmiş Süt Yağı Ürünü.
İçerik sınıfı: 2
Temel gıda malzemesi
Evde yemek yaparken kullandığımız geleneksel malzemeler. Laboratuvarda üretilmezler; presleme, öğütme, kurutma, pişirme veya mayalama ile elde edilirler. Örneğin tuz, şeker, bal, tereyağı, zeytinyağı, un, sirke, maya, yoğurt kültürleri ve baharatlar.
Peynir Altı Suyu Konsantresi
Bu içerik nedir?
Yoğunlaştırılmış İzole Protein/Laktoz Kaynağı.
İçerik sınıfı: 2
Temel gıda malzemesi
Evde yemek yaparken kullandığımız geleneksel malzemeler. Laboratuvarda üretilmezler; presleme, öğütme, kurutma, pişirme veya mayalama ile elde edilirler. Örneğin tuz, şeker, bal, tereyağı, zeytinyağı, un, sirke, maya, yoğurt kültürleri ve baharatlar.
Sodyum Karboksimetil Selüloz
E466
Bu içerik nedir?
Selüloz gam ya da karboksimetil selüloz (E466), selülozdan üretilen bir kıvam artırıcı ve stabilizördür. Dondurma, soslar, şekerlemeler, kek dolguları ve içeceklerde kıvam vermek, buz kristali oluşumunu ve bileşenlerin ayrışmasını önlemek için kullanılır. Odun hamuru veya pamuktan elde edilen selülozun kloroasetik asitle tepkimeye sokulup sodyum tuzuna dönüştürülmesiyle üretilir. Sindirilmeden bağırsaktan geçer ve enerji vermez; gıdalarda kullanılan miktarlarda bilinen bir olumsuz etkisi bulunmamaktadır.
İçerik sınıfı: 4
Katkı ve işlenmiş bileşen
Ürüne renk, aroma, tatlılık, kıvam veya daha uzun raf ömrü gibi teknik bir özellik kazandırmak için eklenen maddeler. Doğal kaynaklı olsalar bile bu gruptadırlar; E-kodlu katkıların ve doğal aromalar dahil tüm aroma vericilerin yeri burasıdır. Bu grupta olmak zararlı olduğu anlamına gelmez, ürünün endüstriyel olarak işlendiğini gösterir. Örneğin sitrik asit, lesitin, pektin, guar gamı, kurkumin, pancar kırmızısı, potasyum sorbat, modifiye nişasta ve aroma vericiler.
Keçiboynuzu Gamı
E410
E410 rehberini oku →
Bu içerik nedir?
Keçiboynuzu gamı (E410), keçiboynuzu ağacının tohumlarından elde edilen bir kıvam artırıcı ve stabilizördür. Dondurma, peynir, krem peynir, soslar ve içeceklerde kıvam vermek, su ayrışmasını ve buz kristali oluşumunu önlemek için kullanılır. Tohumların kabuğu ve özü ayrıldıktan sonra iç kısmının (endosperm) öğütülmesiyle elde edilir. Suda çözünen bir lif türüdür; gıdalarda kullanılan miktarlarda bilinen bir olumsuz etkisi bulunmamaktadır.
İçerik sınıfı: 4
Katkı ve işlenmiş bileşen
Ürüne renk, aroma, tatlılık, kıvam veya daha uzun raf ömrü gibi teknik bir özellik kazandırmak için eklenen maddeler. Doğal kaynaklı olsalar bile bu gruptadırlar; E-kodlu katkıların ve doğal aromalar dahil tüm aroma vericilerin yeri burasıdır. Bu grupta olmak zararlı olduğu anlamına gelmez, ürünün endüstriyel olarak işlendiğini gösterir. Örneğin sitrik asit, lesitin, pektin, guar gamı, kurkumin, pancar kırmızısı, potasyum sorbat, modifiye nişasta ve aroma vericiler.
Guar Gam
E412
E412 rehberini oku →
Bu içerik nedir?
Guar gam (E412), guar bitkisinin tohumlarından elde edilen bir kıvam artırıcı ve stabilizördür. Kek dolguları, soslar, dondurma, süt ürünleri ve bitkisel içeceklerde kıvamı artırmak ve bileşenlerin ayrışmasını önlemek için kullanılır. Baklagil ailesinden olan guar tohumlarının iç kısmının (endosperm) ayrılıp öğütülmesiyle üretilir. Suda çözünen bir lif türüdür; gıdalarda kullanılan miktarlarda bilinen bir olumsuz etkisi bulunmamaktadır.
İçerik sınıfı: 4
Katkı ve işlenmiş bileşen
Ürüne renk, aroma, tatlılık, kıvam veya daha uzun raf ömrü gibi teknik bir özellik kazandırmak için eklenen maddeler. Doğal kaynaklı olsalar bile bu gruptadırlar; E-kodlu katkıların ve doğal aromalar dahil tüm aroma vericilerin yeri burasıdır. Bu grupta olmak zararlı olduğu anlamına gelmez, ürünün endüstriyel olarak işlendiğini gösterir. Örneğin sitrik asit, lesitin, pektin, guar gamı, kurkumin, pancar kırmızısı, potasyum sorbat, modifiye nişasta ve aroma vericiler.
Karragenan
E407
E407 rehberini oku →
Bu içerik nedir?
Karragenan (E407), kırmızı deniz yosunlarından elde edilen bir kıvam artırıcı, jelleştirici ve stabilizördür. Sütlü içecekler, puding, dondurma, krema, işlenmiş et ürünleri ve bitkisel sütlerde kıvamı düzenlemek ve bileşenlerin ayrışmasını önlemek için kullanılır. Deniz yosunlarının sıcak suyla ya da alkali çözeltilerle özütlenip saflaştırılmasıyla üretilir. Gıdalarda kullanılan karragenan, bazı çalışmalarda adı geçen ve gıda katkısı olarak izinli olmayan parçalanmış karragenandan (poligeenan) farklı bir maddedir. Besin değeri açısından bir katkısı yoktur; gıdalarda kullanılan miktarlarda bilinen bir olumsuz etkisi bulunmamaktadır.
İçerik sınıfı: 4
Katkı ve işlenmiş bileşen
Ürüne renk, aroma, tatlılık, kıvam veya daha uzun raf ömrü gibi teknik bir özellik kazandırmak için eklenen maddeler. Doğal kaynaklı olsalar bile bu gruptadırlar; E-kodlu katkıların ve doğal aromalar dahil tüm aroma vericilerin yeri burasıdır. Bu grupta olmak zararlı olduğu anlamına gelmez, ürünün endüstriyel olarak işlendiğini gösterir. Örneğin sitrik asit, lesitin, pektin, guar gamı, kurkumin, pancar kırmızısı, potasyum sorbat, modifiye nişasta ve aroma vericiler.
Yağ Asitlerinin Mono ve Digliseritleri
E471
E471 rehberini oku →
Bu içerik nedir?
Yağ asitlerinin mono ve digliseritleri (E471), yağ ve suyun karışmasını sağlayan, en yaygın kullanılan emülgatörlerden biridir. Ekmek, kek, bisküvi, dondurma, margarin ve çikolatalı ürünlerde yapıyı yumuşak tutmak, bayatlamayı geciktirmek ve yağın ayrışmasını önlemek için kullanılır. Yağların gliserolle yüksek sıcaklıkta tepkimeye sokulmasıyla üretilir; bitkisel ya da hayvansal yağlardan elde edilebilir; etikette kaynak yazmıyorsa hangisi olduğu anlaşılamaz. Vücutta yağlar gibi sindirilir; gıdalarda kullanılan miktarlarda bilinen bir olumsuz etkisi bulunmamaktadır.
İçerik sınıfı: 4
Katkı ve işlenmiş bileşen
Ürüne renk, aroma, tatlılık, kıvam veya daha uzun raf ömrü gibi teknik bir özellik kazandırmak için eklenen maddeler. Doğal kaynaklı olsalar bile bu gruptadırlar; E-kodlu katkıların ve doğal aromalar dahil tüm aroma vericilerin yeri burasıdır. Bu grupta olmak zararlı olduğu anlamına gelmez, ürünün endüstriyel olarak işlendiğini gösterir. Örneğin sitrik asit, lesitin, pektin, guar gamı, kurkumin, pancar kırmızısı, potasyum sorbat, modifiye nişasta ve aroma vericiler.
Modifiye Nişasta (Tapyoka)
E1400-E1451
Bu içerik nedir?
Modifiye nişasta (E1400-E1451), doğal nişastanın kıvamını, ısıya ve aside dayanıklılığını artırmak için kimyasal ya da fiziksel olarak işlenmesiyle elde edilen kıvam artırıcı ve stabilizatördür (kıvamın bozulmasını önleyen madde). Sos, krema dolgu, bisküvi, şekerleme ve hazır gıdalarda kıvamı korumak için kullanılır. Tapyoka (manyok) nişastasından yapılır. Esas olarak karbonhidrat olarak sindirilir ve enerji verir; gıdalarda kullanılan miktarlarda bilinen bir olumsuz etkisi bulunmamaktadır.
İçerik sınıfı: 4
Katkı ve işlenmiş bileşen
Ürüne renk, aroma, tatlılık, kıvam veya daha uzun raf ömrü gibi teknik bir özellik kazandırmak için eklenen maddeler. Doğal kaynaklı olsalar bile bu gruptadırlar; E-kodlu katkıların ve doğal aromalar dahil tüm aroma vericilerin yeri burasıdır. Bu grupta olmak zararlı olduğu anlamına gelmez, ürünün endüstriyel olarak işlendiğini gösterir. Örneğin sitrik asit, lesitin, pektin, guar gamı, kurkumin, pancar kırmızısı, potasyum sorbat, modifiye nişasta ve aroma vericiler.
Aroma
Bu içerik nedir?
Aroma verici, gıdaya belirli bir tat ve koku kazandırmak için eklenen hazırlıktır. Şekerleme, içecek, süt ürünleri, atıştırmalık ve unlu mamullerde kullanılır. Etikette türü belirtilmediği için doğal ya da yapay kaynaklı olabilir; bitkisel veya hayvansal kaynaklardan özütleme, fermantasyon (mayalanma) ya da kimyasal sentezle üretilir. Besin değeri açısından bir katkısı yoktur; gıdalarda kullanılan miktarlarda bilinen bir olumsuz etkisi bulunmamaktadır.
İçerik sınıfı: 4
Katkı ve işlenmiş bileşen
Ürüne renk, aroma, tatlılık, kıvam veya daha uzun raf ömrü gibi teknik bir özellik kazandırmak için eklenen maddeler. Doğal kaynaklı olsalar bile bu gruptadırlar; E-kodlu katkıların ve doğal aromalar dahil tüm aroma vericilerin yeri burasıdır. Bu grupta olmak zararlı olduğu anlamına gelmez, ürünün endüstriyel olarak işlendiğini gösterir. Örneğin sitrik asit, lesitin, pektin, guar gamı, kurkumin, pancar kırmızısı, potasyum sorbat, modifiye nişasta ve aroma vericiler.

Tüm içerikleri göster (46)

Anatto Norbiksin (Renklendirici)
E160b
Bu içerik nedir?
Annatto (E160b), Güney Amerika'da yetişen annatto ağacının (Bixa orellana) tohumlarından elde edilen sarı-turuncu bir renklendiricidir. Peynir, dondurma, cips çeşnileri, şekerleme ve unlu mamullerde renk vermek için kullanılır. Tohum kabuğundan yağda çözünen biksin ya da suda çözünen norbiksin olarak özütlenir. Besin değeri açısından bir katkısı yoktur; gıdalarda kullanılan miktarlarda bilinen bir olumsuz etkisi bulunmamaktadır, ancak nadir de olsa bazı kişilerde alerjik tepki bildirilmiştir.
İçerik sınıfı: 4
Katkı ve işlenmiş bileşen
Ürüne renk, aroma, tatlılık, kıvam veya daha uzun raf ömrü gibi teknik bir özellik kazandırmak için eklenen maddeler. Doğal kaynaklı olsalar bile bu gruptadırlar; E-kodlu katkıların ve doğal aromalar dahil tüm aroma vericilerin yeri burasıdır. Bu grupta olmak zararlı olduğu anlamına gelmez, ürünün endüstriyel olarak işlendiğini gösterir. Örneğin sitrik asit, lesitin, pektin, guar gamı, kurkumin, pancar kırmızısı, potasyum sorbat, modifiye nişasta ve aroma vericiler.
Vanilya Ekstraktı
Bu içerik nedir?
Vanilyadan elde edilen özüt.
İçerik sınıfı: 3
Gıda bileşeni ve takviye
Meyve, sebze veya bitkilerden suyu sıkılarak, kurutularak ya da özü çıkarılarak elde edilen, E-kodu taşımayan bileşenler. Ürüne renk veya tat verseler de katkı maddesi değil, gıdanın kendisidirler. Besin değerini artırmak için eklenen vitamin ve mineraller de bu gruptadır. Örneğin vanilya özütü, kırmızı pancar suyu konsantresi, siyah havuç ekstraktı, spirulina, diyet lifi, jelatin, C vitamini, D vitamini ve demir.
Beyaz Çikolata
Bu içerik nedir?
Beyaz çikolata, kakao yağı, şeker ve süt tozundan yapılan, kakao kitlesi içermediği için açık renkli bir çikolata türüdür. Bisküvi, gofret, kek, dondurma ve şekerlemelerde kaplama, dolgu veya parça olarak kullanılır. Genellikle lesitin gibi emülgatörler (yağ ile suyun karışmasını sağlayan madde) ve vanilin gibi aroma vericiler de içerdiği için işlenmiş bir bileşen olarak değerlendirilir. Şeker ve doymuş yağ oranı yüksek olduğu için ölçülü tüketilmesi önerilir. Süt içerdiğinden süt alerjisi olanların etiketi dikkate alması gerekir.
İçerik sınıfı: 4
Katkı ve işlenmiş bileşen
Ürüne renk, aroma, tatlılık, kıvam veya daha uzun raf ömrü gibi teknik bir özellik kazandırmak için eklenen maddeler. Doğal kaynaklı olsalar bile bu gruptadırlar; E-kodlu katkıların ve doğal aromalar dahil tüm aroma vericilerin yeri burasıdır. Bu grupta olmak zararlı olduğu anlamına gelmez, ürünün endüstriyel olarak işlendiğini gösterir. Örneğin sitrik asit, lesitin, pektin, guar gamı, kurkumin, pancar kırmızısı, potasyum sorbat, modifiye nişasta ve aroma vericiler.
Kakao Yağı
Bu içerik nedir?
Kakao çekirdeklerinden elde edilen yağ.
İçerik sınıfı: 2
Temel gıda malzemesi
Evde yemek yaparken kullandığımız geleneksel malzemeler. Laboratuvarda üretilmezler; presleme, öğütme, kurutma, pişirme veya mayalama ile elde edilirler. Örneğin tuz, şeker, bal, tereyağı, zeytinyağı, un, sirke, maya, yoğurt kültürleri ve baharatlar.
Peynir Altı Suyu Tozu
Bu içerik nedir?
Kurutulmuş peynir altı suyu ürünü.
İçerik sınıfı: 2
Temel gıda malzemesi
Evde yemek yaparken kullandığımız geleneksel malzemeler. Laboratuvarda üretilmezler; presleme, öğütme, kurutma, pişirme veya mayalama ile elde edilirler. Örneğin tuz, şeker, bal, tereyağı, zeytinyağı, un, sirke, maya, yoğurt kültürleri ve baharatlar.
Tam Yağlı Süt Tozu
Bu içerik nedir?
Kurutulmuş işlenmiş süt ürünü
İçerik sınıfı: 2
Temel gıda malzemesi
Evde yemek yaparken kullandığımız geleneksel malzemeler. Laboratuvarda üretilmezler; presleme, öğütme, kurutma, pişirme veya mayalama ile elde edilirler. Örneğin tuz, şeker, bal, tereyağı, zeytinyağı, un, sirke, maya, yoğurt kültürleri ve baharatlar.
Sade yağ
Bu içerik nedir?
Saflaştırılmış Tereyağı.
İçerik sınıfı: 2
Temel gıda malzemesi
Evde yemek yaparken kullandığımız geleneksel malzemeler. Laboratuvarda üretilmezler; presleme, öğütme, kurutma, pişirme veya mayalama ile elde edilirler. Örneğin tuz, şeker, bal, tereyağı, zeytinyağı, un, sirke, maya, yoğurt kültürleri ve baharatlar.
Yağsız Süt Tozu
Bu içerik nedir?
Kurutulmuş Süt.
İçerik sınıfı: 2
Temel gıda malzemesi
Evde yemek yaparken kullandığımız geleneksel malzemeler. Laboratuvarda üretilmezler; presleme, öğütme, kurutma, pişirme veya mayalama ile elde edilirler. Örneğin tuz, şeker, bal, tereyağı, zeytinyağı, un, sirke, maya, yoğurt kültürleri ve baharatlar.
Amonyum Fosfatid
E442
Bu içerik nedir?
Amonyum fosfatitler (E442), çikolatanın akışkanlığını düzenleyen bir emülgatördür (yağ ile suyun karışmasını sağlayan madde). Çikolata ve kakaolu kaplamalarda akışkanlığı artırmak ve kakao yağı miktarını azaltabilmek için, soya lesitinine bir alternatif olarak kullanılır. Bitkisel yağlardan (genellikle kolza yağından) elde edilen gliseritlerin fosfor bileşikleriyle işlenip amonyakla nötrleştirilmesiyle üretilir. Vücutta yağlar gibi sindirilir; gıdalarda kullanılan miktarlarda bilinen bir olumsuz etkisi bulunmamaktadır.
İçerik sınıfı: 4
Katkı ve işlenmiş bileşen
Ürüne renk, aroma, tatlılık, kıvam veya daha uzun raf ömrü gibi teknik bir özellik kazandırmak için eklenen maddeler. Doğal kaynaklı olsalar bile bu gruptadırlar; E-kodlu katkıların ve doğal aromalar dahil tüm aroma vericilerin yeri burasıdır. Bu grupta olmak zararlı olduğu anlamına gelmez, ürünün endüstriyel olarak işlendiğini gösterir. Örneğin sitrik asit, lesitin, pektin, guar gamı, kurkumin, pancar kırmızısı, potasyum sorbat, modifiye nişasta ve aroma vericiler.
Poligliserol Polirisinoleat
E476
E476 rehberini oku →
Bu içerik nedir?
Poligliserol polirisinoleat (E476), çikolatanın akışkanlığını düzenleyen bir emülgatördür (yağ ile suyun karışmasını sağlayan madde). Çikolata, çikolata kaplamalı bisküvi, gofret ve barlarda, kaplamanın daha ince ve düzgün yayılmasını sağlamak ve daha az kakao yağıyla akışkanlık elde etmek için genellikle lesitinle birlikte kullanılır. Poligliserolün hint yağından elde edilen yağ asitleriyle esterleştirilmesiyle üretilir. Vücutta yağlar gibi sindirilir; gıdalarda kullanılan miktarlarda bilinen bir olumsuz etkisi bulunmamaktadır.
İçerik sınıfı: 4
Katkı ve işlenmiş bileşen
Ürüne renk, aroma, tatlılık, kıvam veya daha uzun raf ömrü gibi teknik bir özellik kazandırmak için eklenen maddeler. Doğal kaynaklı olsalar bile bu gruptadırlar; E-kodlu katkıların ve doğal aromalar dahil tüm aroma vericilerin yeri burasıdır. Bu grupta olmak zararlı olduğu anlamına gelmez, ürünün endüstriyel olarak işlendiğini gösterir. Örneğin sitrik asit, lesitin, pektin, guar gamı, kurkumin, pancar kırmızısı, potasyum sorbat, modifiye nişasta ve aroma vericiler.
Soya Lesitini
E322
E322 rehberini oku →
Bu içerik nedir?
Soya lesitini (E322), yağ ve suyun karışmasını sağlayan bir emülgatördür. Çikolata, margarin, bisküvi ve unlu mamullerde kıvamı düzenlemek ve yağın ayrışmasını önlemek için kullanılır. Soya fasulyesi yağının arıtılması sırasında elde edilir. Besin değeri açısından belirgin bir katkısı yoktur; gıdalarda kullanılan miktarlarda bilinen bir olumsuz etkisi bulunmamaktadır. Soyadan elde edildiği için soya alerjisi olanların etiketteki bu bilgiyi dikkate alması gerekir.
İçerik sınıfı: 4
Katkı ve işlenmiş bileşen
Ürüne renk, aroma, tatlılık, kıvam veya daha uzun raf ömrü gibi teknik bir özellik kazandırmak için eklenen maddeler. Doğal kaynaklı olsalar bile bu gruptadırlar; E-kodlu katkıların ve doğal aromalar dahil tüm aroma vericilerin yeri burasıdır. Bu grupta olmak zararlı olduğu anlamına gelmez, ürünün endüstriyel olarak işlendiğini gösterir. Örneğin sitrik asit, lesitin, pektin, guar gamı, kurkumin, pancar kırmızısı, potasyum sorbat, modifiye nişasta ve aroma vericiler.
Bisküvili Karamel Sos
Bu içerik nedir?
Bisküvili karamel sos, şeker, glikoz şurubu, süt ürünleri ve bitkisel yağla hazırlanan karamel sosuna bisküvi parçaları eklenerek yapılan tatlı bir sostur. Dondurma ve tatlılarda katman ya da üst sos olarak kullanılır. Genellikle kıvam artırıcı, emülgatör (yağ ile suyun karışmasını sağlayan madde) ve aroma verici gibi katkılar da içerdiği için işlenmiş bir bileşen olarak değerlendirilir. Şeker içeriği yüksek olduğu için ölçülü tüketilmesi önerilir. Süt ürünleri ve bisküvi (buğday) içerdiğinden süt alerjisi ve gluten hassasiyeti olanların etiketi dikkate alması gerekir.
İçerik sınıfı: 4
Katkı ve işlenmiş bileşen
Ürüne renk, aroma, tatlılık, kıvam veya daha uzun raf ömrü gibi teknik bir özellik kazandırmak için eklenen maddeler. Doğal kaynaklı olsalar bile bu gruptadırlar; E-kodlu katkıların ve doğal aromalar dahil tüm aroma vericilerin yeri burasıdır. Bu grupta olmak zararlı olduğu anlamına gelmez, ürünün endüstriyel olarak işlendiğini gösterir. Örneğin sitrik asit, lesitin, pektin, guar gamı, kurkumin, pancar kırmızısı, potasyum sorbat, modifiye nişasta ve aroma vericiler.
Glukoz Şurubu
Bu içerik nedir?
Glikoz şurubu, nişastanın (genellikle mısır veya buğday) enzimlerle (gıdada belli bir değişimi sağlayan doğal madde) glikoza parçalanmasıyla elde edilen yoğun, tatlı bir şuruptur. Çikolata, bisküvi, şekerleme, dondurma ve içeceklerde tatlandırmak, kıvam vermek ve nemi korumak için kullanılır. Kan şekerini hızla yükselttiği için şeker gibi değerlendirilmelidir. Fazla tüketimi şeker alımını artırır.
İçerik sınıfı: 4
Katkı ve işlenmiş bileşen
Ürüne renk, aroma, tatlılık, kıvam veya daha uzun raf ömrü gibi teknik bir özellik kazandırmak için eklenen maddeler. Doğal kaynaklı olsalar bile bu gruptadırlar; E-kodlu katkıların ve doğal aromalar dahil tüm aroma vericilerin yeri burasıdır. Bu grupta olmak zararlı olduğu anlamına gelmez, ürünün endüstriyel olarak işlendiğini gösterir. Örneğin sitrik asit, lesitin, pektin, guar gamı, kurkumin, pancar kırmızısı, potasyum sorbat, modifiye nişasta ve aroma vericiler.
Dekstroz
Bu içerik nedir?
Dekstroz, nişastanın parçalanmasıyla elde edilen ve glikozla aynı olan bir şekerdir. Bar, çikolata, şekerleme, fırın ürünleri ve soslarda tatlandırıcı, dolgu ve nem tutucu olarak kullanılır. Genellikle mısır veya buğday nişastasının enzimlerle (gıdada belli bir değişimi sağlayan doğal madde) glikoza dönüştürülüp kristallendirilmesiyle üretilir. Enerji veren bir karbonhidrattır ve kan şekerini hızla yükseltebilir; şeker gibi değerlendirilmelidir.
İçerik sınıfı: 4
Katkı ve işlenmiş bileşen
Ürüne renk, aroma, tatlılık, kıvam veya daha uzun raf ömrü gibi teknik bir özellik kazandırmak için eklenen maddeler. Doğal kaynaklı olsalar bile bu gruptadırlar; E-kodlu katkıların ve doğal aromalar dahil tüm aroma vericilerin yeri burasıdır. Bu grupta olmak zararlı olduğu anlamına gelmez, ürünün endüstriyel olarak işlendiğini gösterir. Örneğin sitrik asit, lesitin, pektin, guar gamı, kurkumin, pancar kırmızısı, potasyum sorbat, modifiye nişasta ve aroma vericiler.
Modifiye Nişasta
E1400-E1451
Bu içerik nedir?
Modifiye nişasta (E1400-E1451), doğal nişastanın kıvamını, ısıya ve aside dayanıklılığını artırmak için kimyasal ya da fiziksel olarak işlenmesiyle elde edilen kıvam artırıcı ve stabilizatördür (kıvamın bozulmasını önleyen madde). Sos, krema dolgu, bisküvi, şekerleme ve hazır gıdalarda kıvamı korumak için kullanılır. Buğday, mısır, patates veya benzeri bitkisel kaynaklı bir nişastadan yapılır. Esas olarak karbonhidrat olarak sindirilir ve enerji verir; gıdalarda kullanılan miktarlarda bilinen bir olumsuz etkisi bulunmamaktadır.
İçerik sınıfı: 4
Katkı ve işlenmiş bileşen
Ürüne renk, aroma, tatlılık, kıvam veya daha uzun raf ömrü gibi teknik bir özellik kazandırmak için eklenen maddeler. Doğal kaynaklı olsalar bile bu gruptadırlar; E-kodlu katkıların ve doğal aromalar dahil tüm aroma vericilerin yeri burasıdır. Bu grupta olmak zararlı olduğu anlamına gelmez, ürünün endüstriyel olarak işlendiğini gösterir. Örneğin sitrik asit, lesitin, pektin, guar gamı, kurkumin, pancar kırmızısı, potasyum sorbat, modifiye nişasta ve aroma vericiler.
Tereyağı
Bu içerik nedir?
İşlenmiş süt yağı ürünü
İçerik sınıfı: 2
Temel gıda malzemesi
Evde yemek yaparken kullandığımız geleneksel malzemeler. Laboratuvarda üretilmezler; presleme, öğütme, kurutma, pişirme veya mayalama ile elde edilirler. Örneğin tuz, şeker, bal, tereyağı, zeytinyağı, un, sirke, maya, yoğurt kültürleri ve baharatlar.
Bisküvi
Bu içerik nedir?
Kompleks İşlenmiş Gıda Ürünü.
İçerik sınıfı: 2
Temel gıda malzemesi
Evde yemek yaparken kullandığımız geleneksel malzemeler. Laboratuvarda üretilmezler; presleme, öğütme, kurutma, pişirme veya mayalama ile elde edilirler. Örneğin tuz, şeker, bal, tereyağı, zeytinyağı, un, sirke, maya, yoğurt kültürleri ve baharatlar.
Tartarik Asit
E334
Bu içerik nedir?
Tartarik asit (E334), üzümde doğal olarak bulunan ve ekşi tat veren bir asitlik düzenleyicidir. Şekerleme, jöle, gofret kremaları, içecekler ve kabartma tozlarında ekşilik vermek ve asitliği ayarlamak için kullanılır. Genellikle şarap üretiminin yan ürünü olan şarap taşından elde edilir. Besin değeri açısından bir katkısı yoktur; gıdalarda kullanılan miktarlarda bilinen bir olumsuz etkisi bulunmamaktadır.
İçerik sınıfı: 4
Katkı ve işlenmiş bileşen
Ürüne renk, aroma, tatlılık, kıvam veya daha uzun raf ömrü gibi teknik bir özellik kazandırmak için eklenen maddeler. Doğal kaynaklı olsalar bile bu gruptadırlar; E-kodlu katkıların ve doğal aromalar dahil tüm aroma vericilerin yeri burasıdır. Bu grupta olmak zararlı olduğu anlamına gelmez, ürünün endüstriyel olarak işlendiğini gösterir. Örneğin sitrik asit, lesitin, pektin, guar gamı, kurkumin, pancar kırmızısı, potasyum sorbat, modifiye nişasta ve aroma vericiler.
Karamelize Bisküvi
Bu içerik nedir?
Karamelize bisküvi, şeker ve yağ ile kavrulup karamelize edilmiş bisküvi parçalarıdır. Dondurma, bar ve tatlılarda çıtır parça olarak kullanılır. Buğday unu, şeker ve yağ içerdiği için işlenmiş bir bileşen olarak değerlendirilir. Buğday unu içerdiği için çölyak hastaları ve gluten duyarlılığı olanlar için uygun değildir; şeker ve enerji içeriği de ürüne göre değişir.
İçerik sınıfı: 4
Katkı ve işlenmiş bileşen
Ürüne renk, aroma, tatlılık, kıvam veya daha uzun raf ömrü gibi teknik bir özellik kazandırmak için eklenen maddeler. Doğal kaynaklı olsalar bile bu gruptadırlar; E-kodlu katkıların ve doğal aromalar dahil tüm aroma vericilerin yeri burasıdır. Bu grupta olmak zararlı olduğu anlamına gelmez, ürünün endüstriyel olarak işlendiğini gösterir. Örneğin sitrik asit, lesitin, pektin, guar gamı, kurkumin, pancar kırmızısı, potasyum sorbat, modifiye nişasta ve aroma vericiler.
Buğday Unu
Bu içerik nedir?
Öğütülmüş işlenmiş tahıl bileşeni
İçerik sınıfı: 2
Temel gıda malzemesi
Evde yemek yaparken kullandığımız geleneksel malzemeler. Laboratuvarda üretilmezler; presleme, öğütme, kurutma, pişirme veya mayalama ile elde edilirler. Örneğin tuz, şeker, bal, tereyağı, zeytinyağı, un, sirke, maya, yoğurt kültürleri ve baharatlar.
Bitkisel Yağ (Palm)
Bu içerik nedir?
Palm meyvesinden elde edilen bitkisel yağ.
İçerik sınıfı: 2
Temel gıda malzemesi
Evde yemek yaparken kullandığımız geleneksel malzemeler. Laboratuvarda üretilmezler; presleme, öğütme, kurutma, pişirme veya mayalama ile elde edilirler. Örneğin tuz, şeker, bal, tereyağı, zeytinyağı, un, sirke, maya, yoğurt kültürleri ve baharatlar.
Karamel
Bu içerik nedir?
Karamel, şekerin ısıtılarak kahverengileştirilmesiyle elde edilen ve tatlılara, çikolata ve bisküvi dolgularına tat ve renk veren bir bileşendir. Şeker, invert şeker şurubu, süt veya yağ gibi maddelerle birlikte hazırlanmış bir karamel karışımı olarak kullanılır. Genellikle emülgatör (yağ ile suyun karışmasını sağlayan madde) ve aroma verici gibi katkılar da içerdiği için işlenmiş bir bileşen olarak değerlendirilir. Şeker içerdiği için kan şekerini hızla yükseltir ve şeker gibi değerlendirilmelidir; ölçülü tüketilmesi önerilir.
İçerik sınıfı: 4
Katkı ve işlenmiş bileşen
Ürüne renk, aroma, tatlılık, kıvam veya daha uzun raf ömrü gibi teknik bir özellik kazandırmak için eklenen maddeler. Doğal kaynaklı olsalar bile bu gruptadırlar; E-kodlu katkıların ve doğal aromalar dahil tüm aroma vericilerin yeri burasıdır. Bu grupta olmak zararlı olduğu anlamına gelmez, ürünün endüstriyel olarak işlendiğini gösterir. Örneğin sitrik asit, lesitin, pektin, guar gamı, kurkumin, pancar kırmızısı, potasyum sorbat, modifiye nişasta ve aroma vericiler.
Maltodekstrin
Bu içerik nedir?
Maltodekstrin, mısır, buğday veya patates nişastasının enzimlerle (gıdada belli bir değişimi sağlayan doğal madde) kısmen parçalanmasıyla elde edilen, hafif tatlı bir beyaz tozdur. Çikolata, içecek tozu, çorba ve sos gibi ürünlerde dolgu maddesi ve kıvam vermek için kullanılır. Nişastanın enzim veya asitle parçalanıp kurutulmasıyla üretilir. Kan şekerini hızla yükseltir ve şeker gibi değerlendirilmelidir.
İçerik sınıfı: 4
Katkı ve işlenmiş bileşen
Ürüne renk, aroma, tatlılık, kıvam veya daha uzun raf ömrü gibi teknik bir özellik kazandırmak için eklenen maddeler. Doğal kaynaklı olsalar bile bu gruptadırlar; E-kodlu katkıların ve doğal aromalar dahil tüm aroma vericilerin yeri burasıdır. Bu grupta olmak zararlı olduğu anlamına gelmez, ürünün endüstriyel olarak işlendiğini gösterir. Örneğin sitrik asit, lesitin, pektin, guar gamı, kurkumin, pancar kırmızısı, potasyum sorbat, modifiye nişasta ve aroma vericiler.
İnvert Şeker Şurubu
Bu içerik nedir?
İnvert şeker şurubu, sofra şekerinin (sakkaroz) glikoz ve fruktoza ayrılmasıyla elde edilen sıvı bir tatlandırıcıdır. Bisküvi, çikolata, kek ve şekerlemelerde tatlandırmak ve nemi korumak için kullanılır. Şeker şurubu asit ya da enzimle (gıdada belli bir değişimi sağlayan doğal madde) ısıtılarak üretilir. Kan şekerini hızla yükselttiği için şeker gibi değerlendirilmelidir. Fazla tüketimi şeker alımını artırır.
İçerik sınıfı: 4
Katkı ve işlenmiş bileşen
Ürüne renk, aroma, tatlılık, kıvam veya daha uzun raf ömrü gibi teknik bir özellik kazandırmak için eklenen maddeler. Doğal kaynaklı olsalar bile bu gruptadırlar; E-kodlu katkıların ve doğal aromalar dahil tüm aroma vericilerin yeri burasıdır. Bu grupta olmak zararlı olduğu anlamına gelmez, ürünün endüstriyel olarak işlendiğini gösterir. Örneğin sitrik asit, lesitin, pektin, guar gamı, kurkumin, pancar kırmızısı, potasyum sorbat, modifiye nişasta ve aroma vericiler.
Sodyum Bikarbonat
E500(ii)
E500 rehberini oku →
Bu içerik nedir?
Sodyum karbonatlar (E500), sodyum karbonat ile halk arasında karbonat ya da kabartma sodası olarak bilinen sodyum bikarbonatı (sodyum hidrojen karbonat) kapsayan bir gruptur. Bisküvi, kek, kraker ve gofretlerde asitli bileşenlerle tepkimeye girip karbondioksit açığa çıkararak hamuru kabartmak, bazı ürünlerde de asitliği düzenlemek için kullanılır. Doğal soda yataklarından çıkarılır ya da tuz ve kireçtaşından kimyasal yöntemlerle üretilir. Sodyum içerdiği için tuz alımına katkı yapar; gıdalarda kullanılan miktarlarda başka bir olumsuz etkisi bilinmemektedir.
İçerik sınıfı: 4
Katkı ve işlenmiş bileşen
Ürüne renk, aroma, tatlılık, kıvam veya daha uzun raf ömrü gibi teknik bir özellik kazandırmak için eklenen maddeler. Doğal kaynaklı olsalar bile bu gruptadırlar; E-kodlu katkıların ve doğal aromalar dahil tüm aroma vericilerin yeri burasıdır. Bu grupta olmak zararlı olduğu anlamına gelmez, ürünün endüstriyel olarak işlendiğini gösterir. Örneğin sitrik asit, lesitin, pektin, guar gamı, kurkumin, pancar kırmızısı, potasyum sorbat, modifiye nişasta ve aroma vericiler.
Amonyum Hidrojen Karbonat
E503
E503 rehberini oku →
Bu içerik nedir?
Amonyum karbonatlar (E503), amonyum karbonat ve amonyum hidrojen karbonattan (amonyum bikarbonat) oluşan ve halk arasında kurabiye amonyağı olarak da bilinen bir gruptur. Bisküvi, kraker ve kurabiye gibi ince ve kuru unlu mamullerde fırınlama sırasında gaza dönüşerek hamuru kabartmak için kullanılır; ısıyla büyük ölçüde uçup gittiği için üründe çok az kalır. Amonyak ve karbondioksitin su varlığında tepkimeye sokulmasıyla üretilir. Besin değeri açısından bir katkısı yoktur; gıdalarda kullanılan miktarlarda bilinen bir olumsuz etkisi bulunmamaktadır.
İçerik sınıfı: 4
Katkı ve işlenmiş bileşen
Ürüne renk, aroma, tatlılık, kıvam veya daha uzun raf ömrü gibi teknik bir özellik kazandırmak için eklenen maddeler. Doğal kaynaklı olsalar bile bu gruptadırlar; E-kodlu katkıların ve doğal aromalar dahil tüm aroma vericilerin yeri burasıdır. Bu grupta olmak zararlı olduğu anlamına gelmez, ürünün endüstriyel olarak işlendiğini gösterir. Örneğin sitrik asit, lesitin, pektin, guar gamı, kurkumin, pancar kırmızısı, potasyum sorbat, modifiye nişasta ve aroma vericiler.
Disodyum Difosfat
E450(i)
E450 rehberini oku →
Bu içerik nedir?
Difosfatlar (E450), fosforik asitten elde edilen ve disodyum difosfat (sodyum asit pirofosfat) ile tetrasodyum difosfatı da kapsayan bir tuz grubudur. Bisküvi, kek ve hazır hamurlarda karbonatla tepkimeye girerek hamuru kabartmak, sucuk ve et ürünlerinde su tutmayı ve kıvamı düzenlemek, eritme peynirinde ise yapıyı pürüzsüz tutmak için kullanılır. Fosforik asidin sodyum, potasyum veya kalsiyum bileşikleriyle tepkimeye sokulmasıyla üretilir. Fosfat kaynağıdır; fosfatlar böbrek hastalarının sınırlaması gereken maddelerdendir ve fosfat katkılarından fazla alım tartışılmaktadır. Sodyum içerenler ayrıca tuz alımına katkı yapar.
İçerik sınıfı: 4
Katkı ve işlenmiş bileşen
Ürüne renk, aroma, tatlılık, kıvam veya daha uzun raf ömrü gibi teknik bir özellik kazandırmak için eklenen maddeler. Doğal kaynaklı olsalar bile bu gruptadırlar; E-kodlu katkıların ve doğal aromalar dahil tüm aroma vericilerin yeri burasıdır. Bu grupta olmak zararlı olduğu anlamına gelmez, ürünün endüstriyel olarak işlendiğini gösterir. Örneğin sitrik asit, lesitin, pektin, guar gamı, kurkumin, pancar kırmızısı, potasyum sorbat, modifiye nişasta ve aroma vericiler.
Sade Karamel
E150a
Bu içerik nedir?
Sade karamel (E150a), şekerin kontrollü olarak ısıtılmasıyla elde edilen açık ile koyu arasında kahverengi bir renklendiricidir. Bisküvi, kek, içecek, soya sosu ve şekerlemelerde kahverengi renk vermek için kullanılır. Glikoz veya sakaroz gibi şekerlerin ısıtılmasıyla, üretimde amonyak ya da sülfit bileşikleri kullanılmadan elde edilir; mutfakta yapılan karamelden farklı olarak amacı tat değil renk vermektir. Besin değeri açısından bir katkısı yoktur; gıdalarda kullanılan miktarlarda bilinen bir olumsuz etkisi bulunmamaktadır.
İçerik sınıfı: 4
Katkı ve işlenmiş bileşen
Ürüne renk, aroma, tatlılık, kıvam veya daha uzun raf ömrü gibi teknik bir özellik kazandırmak için eklenen maddeler. Doğal kaynaklı olsalar bile bu gruptadırlar; E-kodlu katkıların ve doğal aromalar dahil tüm aroma vericilerin yeri burasıdır. Bu grupta olmak zararlı olduğu anlamına gelmez, ürünün endüstriyel olarak işlendiğini gösterir. Örneğin sitrik asit, lesitin, pektin, guar gamı, kurkumin, pancar kırmızısı, potasyum sorbat, modifiye nişasta ve aroma vericiler.
Karamelize Şeker
Bu içerik nedir?
Renklendirici/Tatlandırıcı.
İçerik sınıfı: 2
Temel gıda malzemesi
Evde yemek yaparken kullandığımız geleneksel malzemeler. Laboratuvarda üretilmezler; presleme, öğütme, kurutma, pişirme veya mayalama ile elde edilirler. Örneğin tuz, şeker, bal, tereyağı, zeytinyağı, un, sirke, maya, yoğurt kültürleri ve baharatlar.
Soya Unu
Bu içerik nedir?
Öğütülmüş Baklagil Bileşeni.
İçerik sınıfı: 2
Temel gıda malzemesi
Evde yemek yaparken kullandığımız geleneksel malzemeler. Laboratuvarda üretilmezler; presleme, öğütme, kurutma, pişirme veya mayalama ile elde edilirler. Örneğin tuz, şeker, bal, tereyağı, zeytinyağı, un, sirke, maya, yoğurt kültürleri ve baharatlar.
Sodyum Stearoyl-2-Laktilat
E481
Bu içerik nedir?
Sodyum stearoil-2-laktilat (E481), hamuru güçlendiren ve yumuşatan bir emülgatördür (yağ ile suyun karışmasını sağlayan madde). Ekmek, bisküvi, kek ve hazır hamurlarda hacmi artırmak, iç dokuyu yumuşak tutmak ve bayatlamayı geciktirmek için, ayrıca kahve kremalarında kullanılır. Stearik asidin laktik asitle esterleştirilip sodyum tuzuna dönüştürülmesiyle üretilir. Vücutta yağlar gibi sindirilir; gıdalarda kullanılan miktarlarda bilinen bir olumsuz etkisi bulunmamaktadır. Adında “laktilat” geçse de süt içermez; laktik asit genellikle şekerlerin fermantasyonuyla (mayalanma) elde edilir.
İçerik sınıfı: 4
Katkı ve işlenmiş bileşen
Ürüne renk, aroma, tatlılık, kıvam veya daha uzun raf ömrü gibi teknik bir özellik kazandırmak için eklenen maddeler. Doğal kaynaklı olsalar bile bu gruptadırlar; E-kodlu katkıların ve doğal aromalar dahil tüm aroma vericilerin yeri burasıdır. Bu grupta olmak zararlı olduğu anlamına gelmez, ürünün endüstriyel olarak işlendiğini gösterir. Örneğin sitrik asit, lesitin, pektin, guar gamı, kurkumin, pancar kırmızısı, potasyum sorbat, modifiye nişasta ve aroma vericiler.
Tarçın
Bu içerik nedir?
Kurutulmuş tarçın kabuğundan elde edilen baharat.
İçerik sınıfı: 2
Temel gıda malzemesi
Evde yemek yaparken kullandığımız geleneksel malzemeler. Laboratuvarda üretilmezler; presleme, öğütme, kurutma, pişirme veya mayalama ile elde edilirler. Örneğin tuz, şeker, bal, tereyağı, zeytinyağı, un, sirke, maya, yoğurt kültürleri ve baharatlar.

Tekli Dondurma kategorisinde daha yüksek skorlu ürünler

Bilgiler ürün ambalajından derlenmiştir. Hatalı bir bilgi görürseniz bize bildirin. Besin Skoru nasıl hesaplanır?