Şütte
Şütte Frankfurter Kavanoz Sosis 200 G
Besin Skoru
36 / 100
Sosis kategorisinde 39 üründen 23.
Menşei
Türkiye
- Doğal ve işlenmemiş gıda4Doğal ve işlenmemiş gıda
- Temel gıda malzemesi2Temel gıda malzemesi
- Katkı ve işlenmiş bileşen7Katkı ve işlenmiş bileşen
- Dikkat gerektiren içerik2Dikkat gerektiren içerik
- Menşei: Türkiye
Besin AI yorumu
Bu ürünün içeriğini anlaşılır bir dille özetleyen yorum Besin App'te.
Besin değerleri
100 g için- Enerji
- 205 kcal / 858 kJ
- Yağ
- 15 g
- Doymuş yağ
- 7 g
- Karbonhidrat
- 5 g
- Şeker
- 0 g
- Lif
- —
- Protein
- 12 g
- Tuz
- 1,8 g
İçindekiler
15 içerikDana Eti ve Yağı
Bu içerik nedir?
Karışık Et Bileşeni.
İçerik sınıfı: 1
Doğal ve işlenmemiş gıda
Doğadan geldiği gibi olan ya da yalnızca yıkama, kurutma, dondurma, öğütme gibi basit işlemlerden geçmiş gıdalar. İçlerine tuz, şeker, yağ gibi başka bir şey eklenmemiştir. Örneğin meyve, sebze, bakliyat, çiğ kuruyemiş, yulaf, et, süt ve yumurta.
Baharat Karışımı
Bu içerik nedir?
Tat veya aroma vermek için kullanılan bileşen.
İçerik sınıfı: 2
Temel gıda malzemesi
Evde yemek yaparken kullandığımız geleneksel malzemeler. Laboratuvarda üretilmezler; presleme, öğütme, kurutma, pişirme veya mayalama ile elde edilirler. Örneğin tuz, şeker, bal, tereyağı, zeytinyağı, un, sirke, maya, yoğurt kültürleri ve baharatlar.
Aroma Artırıcı
Bu içerik nedir?
Etikette türü belirtilmeden yalnızca "lezzet artırıcı" olarak yazılan içeriktir. Bu ad altında ribonükleotitler gibi lezzet artırıcılar olabileceği gibi, günlük güvenli alım miktarı aşılabilen monosodyum glutamat (MSG) da olabilir. Hangi maddenin kullanıldığı belirtilmediği için içeriği değerlendirmek mümkün değildir. Önceliğimiz tüketiciyi korumak olduğu için türü belirtilmemiş içerikleri, olabilecek en olumsuz seçeneğe göre değerlendirip dikkat gerektiren içerik olarak gösteriyoruz.
İçerik sınıfı: 4
Katkı ve işlenmiş bileşen
Ürüne renk, aroma, tatlılık, kıvam veya daha uzun raf ömrü gibi teknik bir özellik kazandırmak için eklenen maddeler. Doğal kaynaklı olsalar bile bu gruptadırlar; E-kodlu katkıların ve doğal aromalar dahil tüm aroma vericilerin yeri burasıdır. Bu grupta olmak zararlı olduğu anlamına gelmez, ürünün endüstriyel olarak işlendiğini gösterir. Örneğin sitrik asit, lesitin, pektin, guar gamı, kurkumin, pancar kırmızısı, potasyum sorbat, modifiye nişasta ve aroma vericiler.
Sodyum Nitrit
E250Bu içerik nedir?
Sodyum nitrit, sucuk, salam, sosis ve pastırma gibi işlenmiş et ürünlerinde zararlı bakterilerin, özellikle ölümcül gıda zehirlenmesine (botulizm) yol açan bakterinin üremesini engellemek ve ete pembe-kırmızı rengini vermek için kullanılır. Laboratuvarda sentetik olarak üretilir. Nitritler, midede veya et yüksek sıcaklıkta pişirilirken nitrozamin adı verilen maddelere dönüşebilir; nitrozaminlerin bir kısmının hayvan deneylerinde kanser yaptığı bilinmektedir. Dünya Sağlık Örgütü'ne bağlı Uluslararası Kanser Araştırma Ajansı, bu koşullarda vücuda alınan nitrit ve nitratı "insanlarda muhtemelen kanser yapıcı" olarak sınıflandırmış; 2015'te de işlenmiş et tüketimini bağırsak kanseriyle ilişkilendiren çalışmalara dayanarak işlenmiş eti kanser yapıcı olarak sınıflandırmıştır. Avrupa Birliği bu nedenle 2023'te et, balık ve peynir ürünlerinde izin verilen nitrit ve nitrat miktarlarını düşürmüştür.
İçerik sınıfı: 5
Dikkat gerektiren içerik
Resmi bir değerlendirme veya bilimsel bir çalışma nedeniyle dikkat edilmesi gereken içerikler. Bir içeriğin bu gruba girmesi için somut bir gerekçe gerekir: olası kanserojen olarak sınıflandırılmış olması, bazı ülkelerde yasaklanmış ya da gıda otoritelerince kullanımının sınırlandırılmış olması, zorunlu sağlık uyarısı taşıması veya alerjen olması gibi. Doğal ya da sentetik olması tek başına belirleyici değildir. Örneğin aspartam, sülfitler, nitritler, titanyum dioksit, tartrazin, tütsü aromaları ve kısmi hidrojenize yağlar.
Sodyum Asetat
E262Bu içerik nedir?
Sodyum asetatlar (E262), sirkenin ana bileşeni olan asetik asidin sodyum tuzlarıdır; sodyum asetat ve sodyum diasetat bu gruptadır. Cips çeşnileri, et ürünleri, soslar ve unlu mamullerde sirkemsi ekşi tat vermek, asitliği düzenlemek ve küf ile bakteri oluşumunu yavaşlatmak için kullanılır. Asetik asidin sodyum hidroksit veya sodyum karbonatla nötrleştirilmesiyle üretilir. Sodyum içerdiği için yüksek miktarlarda tuz alımına katkıda bulunabilir; bunun dışında gıdalarda kullanılan miktarlarda bilinen bir olumsuz etkisi bulunmamaktadır.
İçerik sınıfı: 4
Katkı ve işlenmiş bileşen
Ürüne renk, aroma, tatlılık, kıvam veya daha uzun raf ömrü gibi teknik bir özellik kazandırmak için eklenen maddeler. Doğal kaynaklı olsalar bile bu gruptadırlar; E-kodlu katkıların ve doğal aromalar dahil tüm aroma vericilerin yeri burasıdır. Bu grupta olmak zararlı olduğu anlamına gelmez, ürünün endüstriyel olarak işlendiğini gösterir. Örneğin sitrik asit, lesitin, pektin, guar gamı, kurkumin, pancar kırmızısı, potasyum sorbat, modifiye nişasta ve aroma vericiler.
- E450 rehberini oku →
E450
E450Bu içerik nedir?
Difosfatlar (E450), fosforik asidin sodyum veya potasyum tuzlarıdır; emülgatör (yağ ile suyun karışmasını sağlayan madde), stabilizatör (kıvamın bozulmasını önleyen madde) ve kabartıcı olarak kullanılır. Et ürünleri, karides, peynir, kek ve bisküvilerde suyu tutarak dokuyu düzenler ve hamurun kabarmasına yardımcı olur. Fosforik asidin sodyum veya potasyum bileşikleriyle nötrleştirilmesiyle üretilir. Fosfatlar böbrek hastalarının sınırlaması gereken maddelerdendir; fosfat katkılarından fazla alım ise tartışılmaktadır. Besin değeri açısından belirgin bir katkısı yoktur.
İçerik sınıfı: 4
Katkı ve işlenmiş bileşen
Ürüne renk, aroma, tatlılık, kıvam veya daha uzun raf ömrü gibi teknik bir özellik kazandırmak için eklenen maddeler. Doğal kaynaklı olsalar bile bu gruptadırlar; E-kodlu katkıların ve doğal aromalar dahil tüm aroma vericilerin yeri burasıdır. Bu grupta olmak zararlı olduğu anlamına gelmez, ürünün endüstriyel olarak işlendiğini gösterir. Örneğin sitrik asit, lesitin, pektin, guar gamı, kurkumin, pancar kırmızısı, potasyum sorbat, modifiye nişasta ve aroma vericiler.
- E452 rehberini oku →
Polifosfatlar
E452Bu içerik nedir?
Polifosfatlar (E452), çok sayıda fosfat biriminin zincir hâlinde bağlanmasıyla oluşan ve en yaygını sodyum polifosfat olan bir tuz grubudur. Eritme peyniri ve krem peynirlerde emülsifiye edici tuz (eritme peynirinde yağın ayrışmasını önleyen tuz) olarak yapıyı pürüzsüz tutmak, et ve tavuk ürünlerinde su tutmayı ve kıvamı düzenlemek için kullanılır. Fosforik asidin sodyum, potasyum veya kalsiyum bileşikleriyle tepkimeye sokulup yüksek sıcaklıkta ısıtılmasıyla üretilir. Fosfat kaynağıdır; fosfatlar böbrek hastalarının sınırlaması gereken maddelerdendir ve fosfat katkılarından fazla alım tartışılmaktadır. Sodyum içerenler ayrıca tuz alımına katkı yapar.
İçerik sınıfı: 4
Katkı ve işlenmiş bileşen
Ürüne renk, aroma, tatlılık, kıvam veya daha uzun raf ömrü gibi teknik bir özellik kazandırmak için eklenen maddeler. Doğal kaynaklı olsalar bile bu gruptadırlar; E-kodlu katkıların ve doğal aromalar dahil tüm aroma vericilerin yeri burasıdır. Bu grupta olmak zararlı olduğu anlamına gelmez, ürünün endüstriyel olarak işlendiğini gösterir. Örneğin sitrik asit, lesitin, pektin, guar gamı, kurkumin, pancar kırmızısı, potasyum sorbat, modifiye nişasta ve aroma vericiler.
- E300 rehberini oku →
Askorbik Asit
E300Bu içerik nedir?
Askorbik asit (E300), C vitamini olarak da bilinen ve gıdada antioksidan (bozulmayı ve acılaşmayı geciktiren madde) olarak kullanılan bir maddedir. Meyve suları, et ürünleri, cipsler, kurutulmuş sebzeler ve unlu mamullerde renk ve tat bozulmasını önlemek, hamurda ise un iyileştirici olarak kullanılır; bazı ürünlere C vitamini kaynağı olarak da eklenir. Sanayide glikozdan fermantasyon (mayalanma) ve kimyasal işlemlerle üretilir. C vitamini olduğu için vitamin kaynağıdır; gıdalarda kullanılan miktarlarda bilinen bir olumsuz etkisi bulunmamaktadır.
İçerik sınıfı: 4
Katkı ve işlenmiş bileşen
Ürüne renk, aroma, tatlılık, kıvam veya daha uzun raf ömrü gibi teknik bir özellik kazandırmak için eklenen maddeler. Doğal kaynaklı olsalar bile bu gruptadırlar; E-kodlu katkıların ve doğal aromalar dahil tüm aroma vericilerin yeri burasıdır. Bu grupta olmak zararlı olduğu anlamına gelmez, ürünün endüstriyel olarak işlendiğini gösterir. Örneğin sitrik asit, lesitin, pektin, guar gamı, kurkumin, pancar kırmızısı, potasyum sorbat, modifiye nişasta ve aroma vericiler.
Sodyum Askorbat
E301Bu içerik nedir?
Sodyum askorbat (E301), C vitamini olan askorbik asidin sodyum tuzudur ve gıdada antioksidan (bozulmayı ve acılaşmayı geciktiren madde) olarak kullanılır. Özellikle salam, sucuk ve döner gibi et ürünlerinde rengin korunmasına yardımcı olur; bazı ürünlere C vitamini kaynağı olarak da eklenir. Askorbik asidin sodyum bikarbonat veya sodyum karbonatla nötrleştirilmesiyle üretilir. C vitamini kaynağıdır; sodyum içerdiği için çok yüksek miktarlarda tuz alımına küçük bir katkı yapabilir, ancak gıdalarda kullanılan miktarlarda bilinen bir olumsuz etkisi bulunmamaktadır.
İçerik sınıfı: 4
Katkı ve işlenmiş bileşen
Ürüne renk, aroma, tatlılık, kıvam veya daha uzun raf ömrü gibi teknik bir özellik kazandırmak için eklenen maddeler. Doğal kaynaklı olsalar bile bu gruptadırlar; E-kodlu katkıların ve doğal aromalar dahil tüm aroma vericilerin yeri burasıdır. Bu grupta olmak zararlı olduğu anlamına gelmez, ürünün endüstriyel olarak işlendiğini gösterir. Örneğin sitrik asit, lesitin, pektin, guar gamı, kurkumin, pancar kırmızısı, potasyum sorbat, modifiye nişasta ve aroma vericiler.
- E331 rehberini oku →
Sodyum Sitrat
E331Bu içerik nedir?
Sodyum sitratlar (E331), sitrik asidin sodyum tuzlarıdır; monosodyum, disodyum ve trisodyum sitrat bu gruptadır. Şekerleme, içecek, eritme peyniri, et ürünleri ve tatlılarda asitliği düzenlemek, ekşiliği yumuşatmak ve kıvamı korumak için kullanılır. Sitrik asidin sodyum hidroksit veya sodyum karbonatla nötrleştirilmesiyle üretilir. Sitrik asidin tuzu olduğu için besin değeri açısından bir katkısı yoktur; sodyum içerdiğinden çok yüksek miktarlarda tuz alımına küçük bir katkı yapabilir, ancak gıdalarda kullanılan miktarlarda bilinen bir olumsuz etkisi bulunmamaktadır.
İçerik sınıfı: 4
Katkı ve işlenmiş bileşen
Ürüne renk, aroma, tatlılık, kıvam veya daha uzun raf ömrü gibi teknik bir özellik kazandırmak için eklenen maddeler. Doğal kaynaklı olsalar bile bu gruptadırlar; E-kodlu katkıların ve doğal aromalar dahil tüm aroma vericilerin yeri burasıdır. Bu grupta olmak zararlı olduğu anlamına gelmez, ürünün endüstriyel olarak işlendiğini gösterir. Örneğin sitrik asit, lesitin, pektin, guar gamı, kurkumin, pancar kırmızısı, potasyum sorbat, modifiye nişasta ve aroma vericiler.
Limon
Bu içerik nedir?
Minimal işlenmiş Meyve.
İçerik sınıfı: 1
Doğal ve işlenmemiş gıda
Doğadan geldiği gibi olan ya da yalnızca yıkama, kurutma, dondurma, öğütme gibi basit işlemlerden geçmiş gıdalar. İçlerine tuz, şeker, yağ gibi başka bir şey eklenmemiştir. Örneğin meyve, sebze, bakliyat, çiğ kuruyemiş, yulaf, et, süt ve yumurta.
Soğan
Bu içerik nedir?
Minimal işlenmiş Sebze.
İçerik sınıfı: 1
Doğal ve işlenmemiş gıda
Doğadan geldiği gibi olan ya da yalnızca yıkama, kurutma, dondurma, öğütme gibi basit işlemlerden geçmiş gıdalar. İçlerine tuz, şeker, yağ gibi başka bir şey eklenmemiştir. Örneğin meyve, sebze, bakliyat, çiğ kuruyemiş, yulaf, et, süt ve yumurta.
Nişasta
Bu içerik nedir?
İzole Saf Nişasta (Doğal).
İçerik sınıfı: 2
Temel gıda malzemesi
Evde yemek yaparken kullandığımız geleneksel malzemeler. Laboratuvarda üretilmezler; presleme, öğütme, kurutma, pişirme veya mayalama ile elde edilirler. Örneğin tuz, şeker, bal, tereyağı, zeytinyağı, un, sirke, maya, yoğurt kültürleri ve baharatlar.
Su
Bu içerik nedir?
Temel Gıda Maddesi.
İçerik sınıfı: 1
Doğal ve işlenmemiş gıda
Doğadan geldiği gibi olan ya da yalnızca yıkama, kurutma, dondurma, öğütme gibi basit işlemlerden geçmiş gıdalar. İçlerine tuz, şeker, yağ gibi başka bir şey eklenmemiştir. Örneğin meyve, sebze, bakliyat, çiğ kuruyemiş, yulaf, et, süt ve yumurta.
Tüm içerikleri göster (15)
Doğal Tütsü Aroması
Bu içerik nedir?
Tütsü aroması, gıdalara odun ateşinde tütsülenmiş tat ve koku vermek için kullanılan bir aroma vericidir. Füme et ve balık ürünlerinde, peynirlerde, cips, kuruyemiş ve soslarda kullanılır. Odun yakıldığında çıkan dumanın yoğunlaştırılıp sıvı ya da toz hâline getirilmesiyle üretilir. Etikette "doğal" olarak yazılması aromanın gerçek odun dumanından elde edildiğini gösterir; ancak incelenen tütsü aromalarının hepsi zaten odun dumanından üretilmektedir. Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi 2023'te incelediği tütsü aromalarının hiçbiri için genetik materyale zarar verme riskini dışlayamamış; Avrupa Birliği de bu nedenle tütsü aromalarını piyasadan aşamalı olarak çekme kararı almıştır. Gerçek odun dumanıyla yapılan geleneksel tütsüleme bu karardan etkilenmez.
İçerik sınıfı: 5
Dikkat gerektiren içerik
Resmi bir değerlendirme veya bilimsel bir çalışma nedeniyle dikkat edilmesi gereken içerikler. Bir içeriğin bu gruba girmesi için somut bir gerekçe gerekir: olası kanserojen olarak sınıflandırılmış olması, bazı ülkelerde yasaklanmış ya da gıda otoritelerince kullanımının sınırlandırılmış olması, zorunlu sağlık uyarısı taşıması veya alerjen olması gibi. Doğal ya da sentetik olması tek başına belirleyici değildir. Örneğin aspartam, sülfitler, nitritler, titanyum dioksit, tartrazin, tütsü aromaları ve kısmi hidrojenize yağlar.
Sosis kategorisinde daha yüksek skorlu ürünler
Bilgiler ürün ambalajından derlenmiştir. Hatalı bir bilgi görürseniz bize bildirin. Besin Skoru nasıl hesaplanır?