Namet
Namet Hindi Füme 7/24 60 G
Besin Skoru
46 / 100
Füme Et kategorisinde 77 üründen 58.
Menşei
Türkiye
- Doğal ve işlenmemiş gıda2Doğal ve işlenmemiş gıda
- Temel gıda malzemesi2Temel gıda malzemesi
- Katkı ve işlenmiş bileşen6Katkı ve işlenmiş bileşen
- Dikkat gerektiren içerik2Dikkat gerektiren içerik
- Menşei: Türkiye
Besin AI yorumu
Bu ürünün içeriğini anlaşılır bir dille özetleyen yorum Besin App'te.
Besin değerleri
100 g için- Enerji
- 93 kcal / 389,6 kJ
- Yağ
- 1,8 g
- Doymuş yağ
- 0,5 g
- Karbonhidrat
- 2 g
- Şeker
- 0 g
- Lif
- —
- Protein
- 17 g
- Tuz
- 2 g
İçindekiler
12 içerikHindi Eti
Bu içerik nedir?
Kanatlı eti kaynağı.
İçerik sınıfı: 1
Doğal ve işlenmemiş gıda
Doğadan geldiği gibi olan ya da yalnızca yıkama, kurutma, dondurma, öğütme gibi basit işlemlerden geçmiş gıdalar. İçlerine tuz, şeker, yağ gibi başka bir şey eklenmemiştir. Örneğin meyve, sebze, bakliyat, çiğ kuruyemiş, yulaf, et, süt ve yumurta.
Su
Bu içerik nedir?
Temel Gıda Maddesi.
İçerik sınıfı: 1
Doğal ve işlenmemiş gıda
Doğadan geldiği gibi olan ya da yalnızca yıkama, kurutma, dondurma, öğütme gibi basit işlemlerden geçmiş gıdalar. İçlerine tuz, şeker, yağ gibi başka bir şey eklenmemiştir. Örneğin meyve, sebze, bakliyat, çiğ kuruyemiş, yulaf, et, süt ve yumurta.
Tuz
Bu içerik nedir?
Rafine tuz
İçerik sınıfı: 2
Temel gıda malzemesi
Evde yemek yaparken kullandığımız geleneksel malzemeler. Laboratuvarda üretilmezler; presleme, öğütme, kurutma, pişirme veya mayalama ile elde edilirler. Örneğin tuz, şeker, bal, tereyağı, zeytinyağı, un, sirke, maya, yoğurt kültürleri ve baharatlar.
Baharat Karışımı
Bu içerik nedir?
Tat veya aroma vermek için kullanılan bileşen.
İçerik sınıfı: 2
Temel gıda malzemesi
Evde yemek yaparken kullandığımız geleneksel malzemeler. Laboratuvarda üretilmezler; presleme, öğütme, kurutma, pişirme veya mayalama ile elde edilirler. Örneğin tuz, şeker, bal, tereyağı, zeytinyağı, un, sirke, maya, yoğurt kültürleri ve baharatlar.
- E450 rehberini oku →
Stabilizatör (Sodyum Difosfat)
E450Bu içerik nedir?
Difosfatlar (E450), fosforik asitten elde edilen ve disodyum difosfat (sodyum asit pirofosfat) ile tetrasodyum difosfatı da kapsayan bir tuz grubudur. Bisküvi, kek ve hazır hamurlarda karbonatla tepkimeye girerek hamuru kabartmak, sucuk ve et ürünlerinde su tutmayı ve kıvamı düzenlemek, eritme peynirinde ise yapıyı pürüzsüz tutmak için kullanılır. Fosforik asidin sodyum, potasyum veya kalsiyum bileşikleriyle tepkimeye sokulmasıyla üretilir. Fosfat kaynağıdır; fosfatlar böbrek hastalarının sınırlaması gereken maddelerdendir ve fosfat katkılarından fazla alım tartışılmaktadır. Sodyum içerenler ayrıca tuz alımına katkı yapar.
İçerik sınıfı: 4
Katkı ve işlenmiş bileşen
Ürüne renk, aroma, tatlılık, kıvam veya daha uzun raf ömrü gibi teknik bir özellik kazandırmak için eklenen maddeler. Doğal kaynaklı olsalar bile bu gruptadırlar; E-kodlu katkıların ve doğal aromalar dahil tüm aroma vericilerin yeri burasıdır. Bu grupta olmak zararlı olduğu anlamına gelmez, ürünün endüstriyel olarak işlendiğini gösterir. Örneğin sitrik asit, lesitin, pektin, guar gamı, kurkumin, pancar kırmızısı, potasyum sorbat, modifiye nişasta ve aroma vericiler.
- E452 rehberini oku →
Stabilizatör (Sodyum Polifosfat)
E452Bu içerik nedir?
Polifosfatlar (E452), çok sayıda fosfat biriminin zincir hâlinde bağlanmasıyla oluşan ve en yaygını sodyum polifosfat olan bir tuz grubudur. Eritme peyniri ve krem peynirlerde emülsifiye edici tuz (eritme peynirinde yağın ayrışmasını önleyen tuz) olarak yapıyı pürüzsüz tutmak, et ve tavuk ürünlerinde su tutmayı ve kıvamı düzenlemek için kullanılır. Fosforik asidin sodyum, potasyum veya kalsiyum bileşikleriyle tepkimeye sokulup yüksek sıcaklıkta ısıtılmasıyla üretilir. Fosfat kaynağıdır; fosfatlar böbrek hastalarının sınırlaması gereken maddelerdendir ve fosfat katkılarından fazla alım tartışılmaktadır. Sodyum içerenler ayrıca tuz alımına katkı yapar.
İçerik sınıfı: 4
Katkı ve işlenmiş bileşen
Ürüne renk, aroma, tatlılık, kıvam veya daha uzun raf ömrü gibi teknik bir özellik kazandırmak için eklenen maddeler. Doğal kaynaklı olsalar bile bu gruptadırlar; E-kodlu katkıların ve doğal aromalar dahil tüm aroma vericilerin yeri burasıdır. Bu grupta olmak zararlı olduğu anlamına gelmez, ürünün endüstriyel olarak işlendiğini gösterir. Örneğin sitrik asit, lesitin, pektin, guar gamı, kurkumin, pancar kırmızısı, potasyum sorbat, modifiye nişasta ve aroma vericiler.
- E300 rehberini oku →
Askorbik Asit
E300Bu içerik nedir?
Askorbik asit (E300), C vitamini olarak da bilinen ve gıdada antioksidan (bozulmayı ve acılaşmayı geciktiren madde) olarak kullanılan bir maddedir. Meyve suları, et ürünleri, cipsler, kurutulmuş sebzeler ve unlu mamullerde renk ve tat bozulmasını önlemek, hamurda ise un iyileştirici olarak kullanılır; bazı ürünlere C vitamini kaynağı olarak da eklenir. Sanayide glikozdan fermantasyon (mayalanma) ve kimyasal işlemlerle üretilir. C vitamini olduğu için vitamin kaynağıdır; gıdalarda kullanılan miktarlarda bilinen bir olumsuz etkisi bulunmamaktadır.
İçerik sınıfı: 4
Katkı ve işlenmiş bileşen
Ürüne renk, aroma, tatlılık, kıvam veya daha uzun raf ömrü gibi teknik bir özellik kazandırmak için eklenen maddeler. Doğal kaynaklı olsalar bile bu gruptadırlar; E-kodlu katkıların ve doğal aromalar dahil tüm aroma vericilerin yeri burasıdır. Bu grupta olmak zararlı olduğu anlamına gelmez, ürünün endüstriyel olarak işlendiğini gösterir. Örneğin sitrik asit, lesitin, pektin, guar gamı, kurkumin, pancar kırmızısı, potasyum sorbat, modifiye nişasta ve aroma vericiler.
Sodyum Askorbat
E301Bu içerik nedir?
Sodyum askorbat (E301), C vitamini olan askorbik asidin sodyum tuzudur ve gıdada antioksidan (bozulmayı ve acılaşmayı geciktiren madde) olarak kullanılır. Özellikle salam, sucuk ve döner gibi et ürünlerinde rengin korunmasına yardımcı olur; bazı ürünlere C vitamini kaynağı olarak da eklenir. Askorbik asidin sodyum bikarbonat veya sodyum karbonatla nötrleştirilmesiyle üretilir. C vitamini kaynağıdır; sodyum içerdiği için çok yüksek miktarlarda tuz alımına küçük bir katkı yapabilir, ancak gıdalarda kullanılan miktarlarda bilinen bir olumsuz etkisi bulunmamaktadır.
İçerik sınıfı: 4
Katkı ve işlenmiş bileşen
Ürüne renk, aroma, tatlılık, kıvam veya daha uzun raf ömrü gibi teknik bir özellik kazandırmak için eklenen maddeler. Doğal kaynaklı olsalar bile bu gruptadırlar; E-kodlu katkıların ve doğal aromalar dahil tüm aroma vericilerin yeri burasıdır. Bu grupta olmak zararlı olduğu anlamına gelmez, ürünün endüstriyel olarak işlendiğini gösterir. Örneğin sitrik asit, lesitin, pektin, guar gamı, kurkumin, pancar kırmızısı, potasyum sorbat, modifiye nişasta ve aroma vericiler.
Sodyum Nitrit
E250Bu içerik nedir?
Sodyum nitrit, sucuk, salam, sosis ve pastırma gibi işlenmiş et ürünlerinde zararlı bakterilerin, özellikle ölümcül gıda zehirlenmesine (botulizm) yol açan bakterinin üremesini engellemek ve ete pembe-kırmızı rengini vermek için kullanılır. Laboratuvarda sentetik olarak üretilir. Nitritler, midede veya et yüksek sıcaklıkta pişirilirken nitrozamin adı verilen maddelere dönüşebilir; nitrozaminlerin bir kısmının hayvan deneylerinde kanser yaptığı bilinmektedir. Dünya Sağlık Örgütü'ne bağlı Uluslararası Kanser Araştırma Ajansı, bu koşullarda vücuda alınan nitrit ve nitratı "insanlarda muhtemelen kanser yapıcı" olarak sınıflandırmış; 2015'te de işlenmiş et tüketimini bağırsak kanseriyle ilişkilendiren çalışmalara dayanarak işlenmiş eti kanser yapıcı olarak sınıflandırmıştır. Avrupa Birliği bu nedenle 2023'te et, balık ve peynir ürünlerinde izin verilen nitrit ve nitrat miktarlarını düşürmüştür.
İçerik sınıfı: 5
Dikkat gerektiren içerik
Resmi bir değerlendirme veya bilimsel bir çalışma nedeniyle dikkat edilmesi gereken içerikler. Bir içeriğin bu gruba girmesi için somut bir gerekçe gerekir: olası kanserojen olarak sınıflandırılmış olması, bazı ülkelerde yasaklanmış ya da gıda otoritelerince kullanımının sınırlandırılmış olması, zorunlu sağlık uyarısı taşıması veya alerjen olması gibi. Doğal ya da sentetik olması tek başına belirleyici değildir. Örneğin aspartam, sülfitler, nitritler, titanyum dioksit, tartrazin, tütsü aromaları ve kısmi hidrojenize yağlar.
- E450 rehberini oku →
Stabilizör (E450)
E450Bu içerik nedir?
Difosfatlar (E450), fosforik asitten elde edilen ve disodyum difosfat (sodyum asit pirofosfat) ile tetrasodyum difosfatı da kapsayan bir tuz grubudur. Bisküvi, kek ve hazır hamurlarda karbonatla tepkimeye girerek hamuru kabartmak, sucuk ve et ürünlerinde su tutmayı ve kıvamı düzenlemek, eritme peynirinde ise yapıyı pürüzsüz tutmak için kullanılır. Fosforik asidin sodyum, potasyum veya kalsiyum bileşikleriyle tepkimeye sokulmasıyla üretilir. Fosfat kaynağıdır; fosfatlar böbrek hastalarının sınırlaması gereken maddelerdendir ve fosfat katkılarından fazla alım tartışılmaktadır. Sodyum içerenler ayrıca tuz alımına katkı yapar.
İçerik sınıfı: 4
Katkı ve işlenmiş bileşen
Ürüne renk, aroma, tatlılık, kıvam veya daha uzun raf ömrü gibi teknik bir özellik kazandırmak için eklenen maddeler. Doğal kaynaklı olsalar bile bu gruptadırlar; E-kodlu katkıların ve doğal aromalar dahil tüm aroma vericilerin yeri burasıdır. Bu grupta olmak zararlı olduğu anlamına gelmez, ürünün endüstriyel olarak işlendiğini gösterir. Örneğin sitrik asit, lesitin, pektin, guar gamı, kurkumin, pancar kırmızısı, potasyum sorbat, modifiye nişasta ve aroma vericiler.
- E452 rehberini oku →
Stabilizör (E452)
E452Bu içerik nedir?
Polifosfatlar (E452), çok sayıda fosfat biriminin zincir hâlinde bağlanmasıyla oluşan ve en yaygını sodyum polifosfat olan bir tuz grubudur. Eritme peyniri ve krem peynirlerde emülsifiye edici tuz (eritme peynirinde yağın ayrışmasını önleyen tuz) olarak yapıyı pürüzsüz tutmak, et ve tavuk ürünlerinde su tutmayı ve kıvamı düzenlemek için kullanılır. Fosforik asidin sodyum, potasyum veya kalsiyum bileşikleriyle tepkimeye sokulup yüksek sıcaklıkta ısıtılmasıyla üretilir. Fosfat kaynağıdır; fosfatlar böbrek hastalarının sınırlaması gereken maddelerdendir ve fosfat katkılarından fazla alım tartışılmaktadır. Sodyum içerenler ayrıca tuz alımına katkı yapar.
İçerik sınıfı: 4
Katkı ve işlenmiş bileşen
Ürüne renk, aroma, tatlılık, kıvam veya daha uzun raf ömrü gibi teknik bir özellik kazandırmak için eklenen maddeler. Doğal kaynaklı olsalar bile bu gruptadırlar; E-kodlu katkıların ve doğal aromalar dahil tüm aroma vericilerin yeri burasıdır. Bu grupta olmak zararlı olduğu anlamına gelmez, ürünün endüstriyel olarak işlendiğini gösterir. Örneğin sitrik asit, lesitin, pektin, guar gamı, kurkumin, pancar kırmızısı, potasyum sorbat, modifiye nişasta ve aroma vericiler.
Koruyucu (E250)
E250Bu içerik nedir?
Sodyum nitrit, sucuk, salam, sosis ve pastırma gibi işlenmiş et ürünlerinde zararlı bakterilerin, özellikle ölümcül gıda zehirlenmesine (botulizm) yol açan bakterinin üremesini engellemek ve ete pembe-kırmızı rengini vermek için kullanılır. Laboratuvarda sentetik olarak üretilir. Nitritler, midede veya et yüksek sıcaklıkta pişirilirken nitrozamin adı verilen maddelere dönüşebilir; nitrozaminlerin bir kısmının hayvan deneylerinde kanser yaptığı bilinmektedir. Dünya Sağlık Örgütü'ne bağlı Uluslararası Kanser Araştırma Ajansı, bu koşullarda vücuda alınan nitrit ve nitratı "insanlarda muhtemelen kanser yapıcı" olarak sınıflandırmış; 2015'te de işlenmiş et tüketimini bağırsak kanseriyle ilişkilendiren çalışmalara dayanarak işlenmiş eti kanser yapıcı olarak sınıflandırmıştır. Avrupa Birliği bu nedenle 2023'te et, balık ve peynir ürünlerinde izin verilen nitrit ve nitrat miktarlarını düşürmüştür.
İçerik sınıfı: 5
Dikkat gerektiren içerik
Resmi bir değerlendirme veya bilimsel bir çalışma nedeniyle dikkat edilmesi gereken içerikler. Bir içeriğin bu gruba girmesi için somut bir gerekçe gerekir: olası kanserojen olarak sınıflandırılmış olması, bazı ülkelerde yasaklanmış ya da gıda otoritelerince kullanımının sınırlandırılmış olması, zorunlu sağlık uyarısı taşıması veya alerjen olması gibi. Doğal ya da sentetik olması tek başına belirleyici değildir. Örneğin aspartam, sülfitler, nitritler, titanyum dioksit, tartrazin, tütsü aromaları ve kısmi hidrojenize yağlar.
Füme Et kategorisinde daha yüksek skorlu ürünler
Bilgiler ürün ambalajından derlenmiştir. Hatalı bir bilgi görürseniz bize bildirin. Besin Skoru nasıl hesaplanır?