E160aRenklendirici
E160a Nedir? Karotenler Hangi Ürünlerde Var?
Diğer adları: Beta karoten, Karışık karotenler
E160a, beta karoten ve karışık karotenlerin katkı maddesi numarasıdır. Ürünlere sarıdan turuncuya kadar renk veren bir renklendiricidir. Dondurma, içecek, peynir ve keklerde kullanılır.
- Besin veritabanında
- 611 ürün
- Her 100 üründen yaklaşık 5,2 tanesi
- Kaynağı
- Sentetik veya bitkisel
- Günlük kabul edilebilir alım (ADI)
- Sayısal bir değer belirlenmedi
E160a ne işe yarar?
Dondurma, gazoz, meyve suyu, peynir ve unlu mamullerde sarı ve turuncu tonlar elde etmek için kullanılır. Beta karoten vücutta A vitaminine dönüşebildiği için bazı ürünlere vitamin amacıyla da eklenir.
Nasıl elde edilir?
Kimyasal sentezle üretilebildiği gibi havuç, palm yağı ve bazı alglerden çıkarılarak ya da bir mantar türüyle fermentasyon yoluyla da elde edilir.
Vegan ve helal açısından: Kaynakları bitkisel, alg, mantar veya sentetiktir; hayvansal hammadde kullanılmaz.
E160a hangi ürünlerde var?
Besin veritabanındaki 11.663 paketli ürünün 611 tanesinin içindekiler listesinde E160a (Karotenler) geçiyor. En sık görüldüğü kategoriler:
- Tekli Dondurma46 ürün
- Gazoz43 ürün
- Meyve Suyu & Nektar24 ürün
- Dünya Peynirleri23 ürün
- Mini/Pöti Kekler23 ürün
- Toz Tatlılar23 ürün
Sayılar 18 Ekim 2026 tarihli veritabanı kaydına göredir.
Resmi değerlendirme
Daha önce JECFA ve AB'nin eski Gıda Bilimsel Komitesi günde kilogram başına 0–5 mg ADI belirlemişti. EFSA 2012'deki yeniden değerlendirmede eldeki verilerle bir ADI belirlenemeyeceği sonucuna vardı. EFSA'ya göre renklendirici olarak kullanım, katkı ve takviye yoluyla alınan miktar normal beslenmede gıdalardan alınan miktarı (günde 5–10 mg) aşmadığı sürece güvenlik endişesi oluşturmaz.
Türkiye'de gıda katkı maddelerinin kullanımı Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği (Resmi Gazete, 30.06.2013, sayı 28693) ile düzenlenir. ADI, bir maddenin ömür boyu her gün sağlık riski oluşturmadan alınabileceği tahmin edilen miktardır ve vücut ağırlığının kilogramı başına verilir.
Sık sorulan sorular
E160a beta karoten mi?
Evet. E160a numarası karışık karotenleri ve beta karoteni kapsar; etiketlerde çoğunlukla beta karoten olarak geçer.
E160a doğal mı?
Kaynağına göre değişir. Havuç, palm yağı veya alglerden çıkarılan karotenler de, kimyasal sentezle üretilen beta karoten de aynı numarayla yazılır.
E160a en çok hangi ürünlerde var?
Besin veritabanında en sık tekli dondurmalarda, gazozlarda, meyve sularında, dünya peynirlerinde ve mini keklerde görülüyor.
Kaynaklar
- EFSA (2012): Karışık karotenler ve beta karotenin (E160a) yeniden değerlendirilmesi
- Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği (Resmi Gazete, 30.06.2013, sayı 28693)
Son gözden geçirme: . Bu sayfa bilgilendirme amaçlıdır ve tıbbi tavsiye yerine geçmez. Bir hatayı bildirmek için iletisim@besin.app adresine yazabilirsiniz.